Name: Dessert : Himbeer - Gratin mit Eis
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Himbeeren frisch; 2 EL flüssiger Honig; 1 EL Zitronensaft frisch gepresst; 2 EL Orangenlikör; 3 Hühnerei Eigelb frisch; 70 Gramm Puderzucker; 2 TL Speisestärke; 1 Msp unbeh. Zitronenschale; 100 Gramm Schlagsahne 40% Fett; 4 Kugeln Vanilleeis

Dessert : Himbeer - Gratin mit Eis

30 Minleicht

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Dessert : Himbeer - Gratin mit Eis - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Himbeeren frisch	500 Gramm
flüssiger Honig	2 EL
Zitronensaft frisch gepresst	1 EL
Orangenlikör	2 EL
Hühnerei Eigelb frisch	3
Puderzucker	70 Gramm
Speisestärke	2 TL
unbeh. Zitronenschale	1 Msp
Schlagsahne 40% Fett	100 Gramm
Kugeln Vanilleeis	4

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Beeren verlesen, waschen. 2 El. Beeren, Honig und 1/2 El. Zitonensaft pürieren. Likör, 2 El. Zitronensaft und Pürre verrühren, mit Rest Beeren mischen und zugedeckt ziehen lassen. Eigelb, Puderzucker, Stärke und Zitronenschale cremig schlagen. Sahne steif schlagen und unter die Eicreme ziehen. Beeren mit der Marinade in Ofenfeste tiefe Teller geben. Die Eimasse darauf verteilen. Im vorgeheuzten Ofen ( ca 220 Grad ) ca 5 Min goldbraun gratinieren. Mit Eis anrichten. Ev, mit Melisse garnieren.
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Rezept von b****s
vom 05.10.2008

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