Herzhafter Käsezopf

Zubereitung

• 1.Die Milch mit zerbröclter Hefe und dem Zucker erwärmen ( ca 45 Sek. in der Microwelle bei 600 W)

  2.Die Hefemilch mit Mehl und Kräuter und Salz in der Küchenmaschine verkneten.

  3.Nun die Eier sowie Zwiebel, Käse und Speckwürfelchen unter den Teig kneten. Evt . noch etwas Mehl zufügen so das sich der Teig leicht vom Schüsselrand löst.

  4.Den Teig zu einer Kugel formen und in einer Schüssel gut abgedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen.(ca1 Std) . Wegen der deftigen Zutaten braucht er länger zum aufgehen.

  5.Nach dem ruhen wenn er sich sichtlich vergrößert hat wieder gut durchkneten und nochmals für ca 30 Min. ruhen lassen.

  6.Dann den Teig in 3 Teile schneiden und diese zu lange Stangen formen.

  7.Nun die Stangen zu einem Zopf flechten und den Zopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 30 MIn. ruhen lassen.

  8.Den Zopf mit der Eimilch bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180° ca 40 Min backen

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  Rezept von Anna-Anita
  vom 12.01.2012

  
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