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Sachertorte

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Zutaten

Zutaten fรผr eine Person
Ergibt
12 Stรผcke etwas
Sachertorte
Butter fรผr den Boden der Form etwas
gemahlene Mandeln fรผr den Boden der Form50 g
Zartbitterschokolade200 g
Eier8
Zucker100 g
weiche Butter200 g
Puderzucker150 g
Mehl150 g
gemahlene Mandeln50 g
Schokoladenglasur ร  150 g2
Aprikosenkonfitรผre150 g
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Den Boden und den Rand einer Springform ( 24 cm โˆ… ) einfetten, den Boden mit Mandeln ausstreuen und ( Achtung: Nicht den Rand mit ausstreuen. Der Kuchen kann sonst nicht an dem Rand gehen!!! ) bis zum Gebrauch kรผhl stellen. Den Backofen auf 175 ยฐC vorheizen. Die Schokolade grob hacken und in einer Schรผssel im heiรŸen Wasserbad unter Rรผhren schmelzen lassen. Die Eier trennen. Die EiweiรŸe in einer hohen Schรผssel sehr steif schlagen, dabei nach und nach den Zucker ( 100 g ) einrieseln lassen. Die Butter ( 200 g ) mit dem Puderzucker ( 150 g ) in einer Rรผhrschรผssel schaumig schlagen . Nach und nach zuerst die Eigelbe und dann die geschmolzene Schokolade unter die Buttercreme rรผhren. Den Eischnee vorsichtig unterheben. Das Mehl ( 150 g ) mit den Mandeln ( 50 g ) vermischen und ebenfalls unterheben. Den Teig in die Form fรผllen und im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde backen. Herausnehmen und etwas abkรผhlen lassen. Aus der Form lรถsen und auf einem Kuchenteller vollstรคndig auskรผhlen lassen. Die Torte quer halbieren. Die Konfitรผre auf den unteren Tortenboden verstreichen und den oberen Boden draufsetzen. Die Schokoladenglasur im Wasserbad oder in der Mikrowelle erhitzen. Die Torte gleichmรครŸig mit der Schokoladenglasur รผberziehen, fest werden lassen und nach Belieben mit Schlagsahne verzieren und mit Schlagsahne servieren.

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