Schichtsalat

Zubereitung

• Erste Schicht

  1.Eisbergsalat waschen und klein schneiden. Zitrone auspressen. Quark mit Sahne und Zitronensaft mischen und mit Salz, Pfeffer, Honig, Paprikapulver und Schnittlauch abwürzen und unter den Salat mischen. In die Salatschüßel oder eine andere durchsichtige Form schichten.

• Zweite Schicht

  2.Radieschen putzen und waschen. In hauchdünne Scheiben schneiden und über die erste Schicht verteilen.

• Dritte Schicht

  3.Den Tilsiter in Streifen schneiden und über die Radieschen schichten. Den Schinkenspeck klein würfeln und ohne zusätzliches Öl knusprig braten und über den Käse geben.

• Vierte Schicht

  4.Die Eier kochen, abschrecken, schälen, die Eigelbe herauslöffeln und in eine Schüßel geben. Das Eiweiß würfeln. Eigelbe mit süßem und scharfen Senf, sowie der Remoulade mischen. Mit etwas Milch, Salz, Zucker und Pfeffer würzen. Das Eiweiß untermischen und den Eiersalat in die Form schichten.

• Fünfte Schicht

  5.Die Salatgurke waschen, in dünne Scheiben schneiden und über den Eiersalat geben.

• Sechste Schicht

  6.Die Tomaten waschen und würfeln. Zwiebel schälen und klein hacken. Beides zusammen mit Salz, Pfeffer, Zucker, Balsamico und Chiliflocken mischen. Über die Gurkenscheiben verteilen.

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  Rezept von K****o
  vom 09.11.2011

  
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