Körbchen mit chorizo/Ziegenkäse

Zubereitung

• 1.ich hatte Reste zu verwerten und der Tiefkühlschrank ist voll mit allem möglichen ;-), da kam mir doch glatt die Idee "etwas Neues" muß her für das nächste Fest.

  2.2 Platten Blätterteig auftauen. Der Teig bleibt in dem Zustand, der er ist, er wird nicht ausgerollt. In der Mitte durchschneiden und dann wieder diagonal durchschneiden, wir haben dann 8 Dreiecke, die wir nun zu Körbchen werden lassen.

  3.In die Mitte eine Scheibe Chorizo legen und darauf eine ganz feine Scheibe Ziegenkäserolle. Die Kanten des Teiges mit Wasser befeuchten und zur Mitte hin falten, sie werden teilweise beim Backen aufgehen und werden so zum Körbchen ;-).

  4.Auf der Oberseite mit Sahne oder mit Kaffeesahne bestreichen und fertig.

  5.Nun ist der Backofen auf 190°C Umluft aufgeheizt und unser Blech wandert in den Backofen. Solange backen bis die Körbchen den gewünschten Bräunungsgrad erreicht haben, ca. 15 Minuten.

  6.Nun dürfen die Gäste kommen, aber wenn sie bereits da sind, auch kein Problem, die Küche bleibt eigentlich ziemlich sauber bei dieser Aktion.

  7.Bon appétit, amusez- bien votre bouche ;-). Dazu gehört natürlich ein crémant oder ein kir royal oder ein champagne oder ganz einfach ein leichter Weißwein mit Charakter, z.B. ein Muscat d'Alsace.

  8.Last but not least, wer kein Ziegenkäse mag, der nimmt einfach Kräuterfrischkäse. Und wer angst hat, daß es zu trocken ist (ist es nicht), der kann noch einen Tupfer crème fraîche unter den Chorizo geben................

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  Rezept von Radhexe52
  vom 30.10.2011

  
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