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Schlacken

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Butter etwas
Wasser8 Eßl
feiner Zucker450 g
Glukosesirup hell2 Eßl
Natron gesiebt½ Teel
warmes Wasser2 Teel
Eis mit Wasser etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.2 Backbleche gründlich einfetten

  • 2.Wasser mit Sirup +Zucker erwärmen,bis sich der Zucker aufgelöst hat,dann zum Kochen bringen +ohne zu rühren auf 150 C erhitzen,der Zucker sollte dann hell karmaellisiert sein.

  • 3.dann Topf vom herd nehmen und 1 Min ins Eiswasser stellen,Natron im warmen Wasser einrühren,dann zum Zuckersirup gießen+ einrühren,

  • 4.Dabei auf die Hände achten,da der Sirup dabei aufschäumt.Masse gut umrühren ,dann auf die Backbleche gießen.

  • 5.Erkalten lassen,dann in Stücke brechen + in Zellophanpaier einwickeln.

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