Pekingsuppe
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Hühnerbrustfilet | 200 g |
| Hühnerfond | 1 Liter |
| Karotte | 1 mittelgross |
| Paprikaschote rot | ¼ |
| Bambus | etwas |
| Champignons | 2 Stk. |
| Ei | 1 |
| Branntweinessig | 4 EL |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Paprika edelsüß | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Cayenne Pfeffer | etwas |
| Chilisoße (Sambal Oelek) | ½ TL |
| Soja Sauce hell | 1 EL |
| Speisestärke | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)124 (30)
Eiweiß3,9 g
Kohlenhydrate2,3 g
Fett0,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)124 (30)
Eiweiß3,9 g
Kohlenhydrate2,3 g
Fett0,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
Zubereitung
1.Zuerst wird die Karotte,Bambus,Paprika und die Champignons in kleine Stücke geschnitten(sollten ca. gleich große Mengen sein). Das Hühnerfleisch ebenso in kleine Stücke schneiden. Den Hühnerfond erwärmen und das klein geschnittene Gemüse mit dem Fleisch zugeben. Die ganzen Gewürze in die Suppe geben und diese ca. 15 min. durchziehen lassen. Speisestärke mit Wasser anrühren, und damit die Suppe binden. Am Ende das zuvor gequirlte Ei in den Topf geben, umrühren und abschmecken.
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vom
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