Holunderblütenlikör

Zubereitung

• 1.der Hollunder blüht.....schnell ein paar Dolden abmachen, bevor sich die Blattläuse einnisten.... auf keinen Fall waschen, wegen des Aromas...einfach schauen, das sich keine Kleinlebewesen daran laben.....

  2.die Dolden (soviel, wie möglich von den grünen Stengeln abschneiden) in ein weites Glasgefäß geben, die unbehandelten Zitrone und Orange in Scheiben schneiden und mit dazu geben....den Zucker auffüllen.....

  3.eine Flasche Kornbrand, Wodka oder einfacher Klarer (30% reicht) darübergießen.....das Gefäß luftdicht verschließen und in der Sonne am Fenster reifen lassen......ruhig ab und zu schütteln.....

  4.nach 4-6 Wochen den Ansatz durch ein Leinentuch abschütten (abseihen) und in Flaschen abfüllen.....(ein Kaffeefilter tuts auch)

  5.er ist schon trinkfertig, wird aber im Geschmack noch intensiver, wenn er noch ein paar Wochen ruht....

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  Rezept von W****e
  vom 26.05.2011

  
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