Basilikumlikör

Zubereitung

• 1.Basilikum in ein Gefäß geben, was kein Licht durchläßt, wenn notwendig mit Alufolie umwickeln, wie beim Ebereschenlikör......

  2.ein gutes Stück unbehandelte Orangenschale, die ganz dünn abgeschält wird, so daß nichts Weißes daran ist mit ins Ansatzgefäß geben....

  3.den Alkohol zugeben...38 % reicht aus.....fest verschließen und am besten in den dunklen Schlafzimmerschrank stellen und 3-4 Wochen vergessen.....

  4.nach drei bis vier Wochen den Ansatz durch ein Sieb seihen....

  5.den Zucker im warmen Wasser auflösen und kurz aufkochen lassen......abgekühlt mit dem Ansatz vermischen, wieder ab in die Flaschen, gut verschließen und weitere 2-3 Wochen vergessen....

  6.danach mehrmals filtrieren, wer ihn klar haben will.....muß aber nicht sein......

  7.nicht nur ein einfaches Likörchen, sondern wirkt auch bei Appetitlosigkeit und beruhigend auf die Nerven.... Kräuterkundige im Mittelalter formulierten es aussagekräftiger: "er bewegt zu ehelichen Werken"

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  Rezept von W****e
  vom 16.03.2010

  
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