Brandmasse Grundrezept

Zubereitung

• 1.Die Flüssigkeit mit der Prise Salz und dem Fett in einen Topf geben und erhitzen, sobald es zu kochen beginnt das Mehl dazugeben und mit einem Kochlöffel schlagen, bis sich ein gleichmäßiger Kloß formt und sich ein weißer Belag am Topfboden bildet.

• 2.Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Ein Ei nach dem anderen mit dem Handrührgerät so lange unterschlagen, bis eine glänzende homogene Masse entsteht. Den teig dann weiter verarbeiten.

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  Rezept von A****s
  vom 16.05.2011