Fleisch : - Gebeiztes Schweinefilet od. Kalbsfilet -
leicht
Bild 1 von 4 Fleisch : - Gebeiztes Schweinefilet od. Kalbsfilet - 
Bild 2 von 4 Fleisch : - Gebeiztes Schweinefilet od. Kalbsfilet - 
Bild 3 von 4 Fleisch : - Gebeiztes Schweinefilet od. Kalbsfilet - 
Bild 4 von 4 Fleisch : - Gebeiztes Schweinefilet od. Kalbsfilet - 
Weitere Rezepte
Fingerfood: Gebeiztes Schweinefilet
Carpaccio
Schweinefilet im Speckmantel
Schweinefilet mal anders
Gefülltes Schweinefilet mit Parmaschinken und Salbeiblättern
Gefülltes Rinderfilet
Roulade vom Wolfsbarsch mit Spinat und Ricotta gefüllt
Forelle in Folie gegart
Gebeizter Lachs, Sushi-Lachs, Lachstatar, Sommerrollen und Teriyaki-Thunfisch
Kalbsfilet im Kräutermantel mit Thunfisch-Basilikumsoße davor Melone mit rohem Schinken
Getrüffeltes Rinder- Carpaccio vom bergischen Angus an Feldsalatsträußchen
Fisch - Gebeiztes Seeteufelfilet -
Gedämfte Fischfiletrolle- Lachsfilet in Folie gegart
- Filettopf
- WW Pikanter Schweinefiletauflauf
- Gebeizte Lachsforelle
- Gefüllte Hähnchenroulade mit grünen Tagliatelle
Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| Schweinefilet, geputztes Mittelstück | 300 gr. |
| Pfeffer schwarz aus der Mühle, grob | 1 ½ EL |
| Petersilie gehackt | 1 ½ EL |
| Dill gehackt | 1 ½ EL |
| Senfkörner gelb | 1 EL (gestrichen) |
| Salz | 60 gr. |
| Zucker | 70 gr. |
| Chiliflocken rot | ½ TL |
| Rosmarin gehackt | 1 EL |
| Orangenabrieb | 1 EL |
| Zitronenabrieb | 1 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)759 (181)
Eiweiß14,8 g
Kohlenhydrate17,1 g
Fett5,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)759 (181)
Eiweiß14,8 g
Kohlenhydrate17,1 g
Fett5,9 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Alle Würzzutaten miteinander vermengen.
2.Das Filet auf einer Folie mit der Mischung umhüllen, in der Folie einwickeln und gut verschliessen. In einem entspr. Gefäß 1 - 2 Tage marinieren lassen. Zwischendurch immer mal umdrehen.
3.Folie aufmachen, Beizzutaten abkratzen, trockentupfen und in ganz dünnen Scheiben aufschneiden. Eventuell zwischen 2 Folien plattieren.
4.Als Vorspeise oder als Bestandteil eines Salates servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von M****r
vom
Kommentare zu „Fleisch : - Gebeiztes Schweinefilet od. Kalbsfilet -“