Farfalle-Rucola-Salat
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Farfalle-Rucola-Salat 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Farfalle | 300 g |
| Salz | etwas |
| Pinienkerne | 2 EL |
| Pistazien | 2 EL |
| Walnüsse | 2 EL |
| Haselnüsse | 2 EL |
| Zitronensaft | 3 EL |
| Joghurt | 2 EL |
| Pfeffer | etwas |
| Cayennepulver | 1 Msp |
| Zucker | etwas |
| Olivenöl | 4 EL |
| Walnussöl | 2 EL |
| Rucola | 1 Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)592 (141)
Eiweiß6,1 g
Kohlenhydrate21,1 g
Fett3,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)592 (141)
Eiweiß6,1 g
Kohlenhydrate21,1 g
Fett3,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Farfalle in kochendem Salzwasser ca. 6 - 7 Minuten bissfest kochen, abgießen, etwas ausdampfen lassen.
2.Pinienkerne, Pistazien, Wal- und Haselnüsse ohne Öl leicht rösten, dann grob hacken.
3.Zitronensaft, Joghurt, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zucker mit Oliven- und Walnussöl zu Dressing verrühren. Rucolo waschen, in mundgerechte Stücke zupfen. Alles gut durchmischen und mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.
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vom
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