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Äffleins Lieblingssalat

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
gesalzeneErdnüsse200 g
Tomaten400 g
Lauchzwiebeln6 Stck
Limette Saft + Schalenabrieb1
Bärlauch5 Blätter
Petersilie gehackt½ Bd
Salz,Pfeffer,Zucker etwas
Olivenöl4 Eßl
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Limettensaft mit Schalenabrieb und Öl verquirlen,mit Salz,Pfeffer + Zucker abschmecken.

  • 2.Bärlauch waschen ,trocknen und in Streifen schneiden.

  • 3.Erdnüsse gold gelb rösten.

  • 4.Tomaten in achtel schneiden,Frühlingszwiebeln in Ringe

  • 5.Bärlauch,Tomaten,Nüsse+ Petersilie vermengen,Dressing untermischen,20 Min. ziehen lassen,dann nochmals abgeschmeckt servieren.

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    Rezept von s****r
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