Eierspeis vom Straußenei mit Mangalitza-Speck

Zubereitung

• 1.Das Straußenei auf einer Seite mit einem 5 mm Bohrer vorbohren und dann mit einem 12 mm auf die fertige Lochgröße aufbohren. Mit einem Strohhalm das Ei ausblasen und versprudeln.

  2.In Butter den gewürfelten Mangalitza-Speck und die abgezogene und fein geschnittene Zwiebel anbraten.

  3.Das aufgesprudelte und gesalzene Ei in die Pfanne gießen und ständig rühren, bis die Eierspeis fertig ist.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 17.03.2011