Gefüllte Gemüsezwiebeln

Zubereitung

• 1.Zwiebeln schälen, jeweils einen Deckel abschneiden, 10 Min in Fleischbrühe vorgaren, abtropfen lassen, abgekühlt aushöhlen, Zwiebel-Inneres und -deckel klein würfeln,

  2.1/3 der Zwiebelmasse mit Hackfleisch, Paprikawürfeln,Ei, Salz, Pfeffer, Muskat und 100g gewürfelten Gouda verkneten, Zwiebeln damit füllen, mit den Zwiebelwürfeln zur Brühe in den Topf geben,

  3.40 Min garen, Zwiebeln herausnehmen, auf einer hitzebeständigen Platte bei 225°C noch 5 Min bräunen, Zwiebelsud pürieren, mit Sahne auffüllen,

  4.restlichen Käse reiben, einrühren, kurz aufkochen, Schittlauchröllchen einrühren, zu den Zwiebeln servieren

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  Rezept von z****2
  vom 15.01.2011

  
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