Lammrollbraten, Bohnenpäckchen dazu Rosmarinkartoffeln

Zubereitung

• 1.Fleisch abwaschen, trockentupfen, mit Senf bestreichen, würzen, Zwiebelwürfel, zerdrückter Knoblauch und Schinkenwürfel darauf verteilen und zu einer Rolle zusammendrehen.

• 2.Fleisch in etwas Margarine scharf anbraten dann in Ofen bei 160°C zirka 30 Minuten schmoren lassen.

• 3.Kartoffeln schälen, waschen und tounieren dann in Salzwasser bißfest kochen, danach abgießen und in einer Pfanne mit Butter anschwenken bis sie goldgelb sind mit Rosmarin bestreuen.

• 4.Von den Bohnen die enden abschneiden und in heißem Salzwasser blanchieren, danach kalt abschrecken. Mit dem Schinkenspeck umwickeln, und in Butter etwas anschwenken.

• 5.Danach Fleisch aus dem Ofen nehmen und tranchieren, Sauce ziehen.

• 6.Alles auf Teller verteilen und danach Guten Appetit....

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  Rezept von k****0
  vom 19.12.2010

  
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