Name: D: Tatar
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 g Rindertatar; = (Schabefleisch) frisch; 1 Stk. Zwiebel; 2 Stk. Gewürzgurken; 1 EL Kapern; 2 TL Senf scharf; 3 Stk. Eigelb; Salz; Pfeffer aus der Mühle; +; AUßERDEM ZUM BELEGEN:; frisches Bauernbrot; Zwiebelscheiben; Essiggurkenscheiben; Sardellen (Anchovis); Scheiben vom gekochten Ei

D: Tatar

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Rindertatar	400 g
= (Schabefleisch) frisch	etwas
Zwiebel	1 Stk.
Gewürzgurken	2 Stk.
Kapern	1 EL
Senf scharf	2 TL
Eigelb	3 Stk.
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
+	etwas
AUßERDEM ZUM BELEGEN:	etwas
frisches Bauernbrot	etwas
Zwiebelscheiben	etwas
Essiggurkenscheiben	etwas
Sardellen (Anchovis)	etwas
Scheiben vom gekochten Ei	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Die Zwiebeln und die Gewürzgurken in ganz klitzekleine Würfelchen schneiden, die Kapern fein hacken und alles mit dem Senf, den Eigelb, dem Salz und dem Pfeffer zu dem Tatar geben und gut vermengen. Das Tatar verträgt gut Salz und Pfeffer.
2.Zu einem Laib formen und auf einer Platte anrichten. Das Tatar nach Belieben evtl. mit den Belegezutaten dekorieren. Das frische Bauernbrot in Scheiben schneiden und zum Tatar servieren.
3.Nun kann jeder ein Brot schmieren. Die Belegezutaten seperat dazu reichen, so kann jeder sein Tatar - Brot nach Lust und Laune und Geschmack selber noch belegen.
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Rezept von eisfee67
vom 19.12.2010

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