Debbekoche

Zubereitung

• 1.Brötchen in Milch einweichen. Dörrfleisch oder Schinken kurz im Bräter mit etwas Öl anbraten. Eingeweichtes Brötchen, Eier, Salz und Pfeffer mit den geriebenen Kartoffeln und Zwiebel gut vermischen. (Am besten geht dies mit der Hand, dann ist das Brötchen auch ganz zerdrückt und man sieht es im Kartoffelteig nicht.) Den durchgemischten Kartoffelteig auf das leicht angebratene Dörrfleisch geben. Alles zusammen noch einmal vermischen. Auf den fertigen Teig dann ein guter Schuss Öl geben und mit einem Löffel verteilen. Der Teig muss mit Öl bedeckt sein. Ca. 2 Stunden im Backofen mit Unter- und Oberhitze backen. Die Kruste sollte schön dunkel sein!

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  Rezept von r****e
  vom 07.10.2010