Zutaten fรผr 4 Personen
Zutaten fรผr 4 Personen
Schweinebratenfleisch mit Schwarte | 2 kg |
Kohlrabi frisch | 1 |
Mรถhren | 2 |
Tomaten | 6 |
Apfel | 1 |
Schwarzbier | ยฝ Flasche |
Rosmarin frisch | 2 Zweige |
Zwiebel | 1 |
Pfeffer aus der Mรผhle schwarz | etwas |
Chili-Rosmarinsalz siehe mein KB | etwas |
Butter | 4 EL |
Selleriekopf | ยผ |
Nรคhrwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)117 (28)
Eiweiร0,6 g
Kohlenhydrate2,7 g
Fett1,6 g
Nรคhrwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)117 (28)
Eiweiร0,6 g
Kohlenhydrate2,7 g
Fett1,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
2 Min
2 Min
1.Zwiebel, Mรถhren, Sellerie, Apfel (Kerngehรคuse entfernen) und Kohlrabi schรคlen und grob Wรผrfeln. Die Schwarte des Schweinefleischs einritzen, so das ein Kรคstchenmuster entsteht. Das Fleisch mit Pfeffer und Chili-Rosmarinsalz einreiben.
2.Das gewรผrfelte Obst und Gemรผse zusammen mit den Tomaten, Butter, Rosmarin und dem Fleisch in einen Bratentopf geben, mit einem Deckel abdecken und in den vorgeheizten Ofen bei 170ยฐC schieben. Nach etwa einer halben Stunde das Schwarzbier รผber das Fleisch gieรen und wieder abdecken.
3.Das Fleisch noch eine weitere Stunde abgedeckt garen, anschlieรend den Deckel abnehmen, noch eine weitere Stunde im Ofen lassen und etwa alle 10 Minuten mit dem im Bratentopf angesammelten Biersut รผbergieรen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von K****o
vom
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