Name: erster gang reginette gratiniert mit pilzen
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 450 gr. Nudeln reginette; 2 Eiweiß; 2 Eigelb; 200 gr. Sahne; 50 gr. Parmesan gerieben; 120 gr. Schinken gekocht in einer scheibe und in wùrfeln; 300 gr. Pilze frisch in scheiben; 30 ml Olivenöl extra vergine; 1 Knoblauchzehe; Petersilie gehackt; Salz; Pfeffer

erster gang reginette gratiniert mit pilzen

30 Minleicht

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erster gang reginette gratiniert mit pilzen - Rezept

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Zutaten für 6 Personen


Nudeln reginette	450 gr.
Eiweiß	2
Eigelb	2
Sahne	200 gr.
Parmesan gerieben	50 gr.
Schinken gekocht in einer scheibe und in wùrfeln	120 gr.
Pilze frisch in scheiben	300 gr.
Olivenöl extra vergine	30 ml
Knoblauchzehe	1
Petersilie gehackt	etwas
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.knoblauch in olivenòl anbraten die pilze unterrùhren und langsam 15 min. kòcheln lassen.knoblauch entfernen salzen und pfeffern. die nudeln in kochendes salzwasser al dente kochen abgiessen und auf einem kùchentuch ausbreiten und trocknen lassen
2.eigelb und die sahne cremig schlagen.das eiweiis mit einer prise salz steif schlagen. nudeln mit schinken pilze und eigelb mischen.hàlfte vom parmesan beigeben.das eiweiss langsam von unten nach oben reinrùhren.eine auflaufform einbuttern mit den nudeln fùllen mit parmesan und petersilie besteuen .im vorgeheitzten bachofen auf 180°C 20min.stellen .
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Rezept von i****a
vom 24.07.2010

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Kommentare zu „erster gang reginette gratiniert mit pilzen“

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