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Entenbrust mit Asiatischen Gemüse von Freunden

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Entenbrustfilet300 Gramm
Salz etwas
Pfeffer etwas
Frühlingszwiebeln frisch1 Bund
Ananasstücke1 kleine Dose
Paprikaschote rot1
Sojasoße4 EL
Gemüsebrühe Liter
Speisestärke1 Teelöffel
Cayennepulver etwas
Sesamsaat1 EL
Korianderblättchen½ Bund
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Entenbrust salzen, pfeffern und ohne Fett auf der Hautseite kräftig anbraten, wenden und 2 Min. weiterbraten. In einer feuerfesten Form im 200 Grad heißen Ofen 10 Min. weitergaren.

    2.Die Frühlingszwiebeln in 3 cm lange Stücke, Paprika in Streifen schneiden, Ananas abtropfen lassen. Saft mit Sojasauce, Brühe und Stärke verrühren. Zwiebeln

    3.und Paprika im Bratfett 3 Min. braten. Ananas und Saftgemisch zugeben, 2 Min. kochen, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.

    4.Entenbrust in Scheiben schneiden und dazuservieren. Mit Sesam und Koriandergrün bestreuen. Gas 3, Umluft 180 Grad

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    Rezept von L****2
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