Margarita-Sorbet

Zubereitung

• 1.Den Zucker mit dem Wasser in einen Topf geben und unter Rühren bei kleiner Hitze auflösen, in ca. 1 Minute sirupartig einkochen lassen.

  2.Die Melone schälen, Kerne entfernen und in Stücke zerteilen. Den Limettensaft mit den Melonestücken und dem Zuckersirup pürieren. Tequila und Orangenlikör dazugeben und verrühren.

  3.Das Eiweiß steif schlafen und vollständig untermengen.

  4.Die Masse mindestens 6 Stunden einfrieren. In den ersten 60 Minuten alle 10 Minuten und später dann nochmals jede Stunde umrühren. Das verhindert, dass sich Eischnee oben absetzt.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 19.05.2010