Möhrensuppe mit Hackbällchen

Zubereitung

• 1.Zwiebel abziehen, hacken. Majoran abbrausen, Blättchen abzupfen. Mit Zwiebeln und einem 1 Eßl. Öl kurz anbraten.

  2.Hack mit ein Ei,Brösel,Zwiebel, Majoran, Salz,Pfeffer verkneten. Kleine Klößchen daraus formen. In rest-Öl ca. 5 Min. braun braten. Nudeln in kochenden Salzwasser ca. 10 Min. garen. Abgießen, abtropfen lassen.

  3.Möhren schälen, etwas Grün stehen lassen. Dann in scheiben schneiden. In der Brühe ca. 8 Min. garen. Ca. 3 Min. vor Ende der Garzeit die Erbsen zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hackbällchen mit Nudeln in die Suppe geben, erneut kurz erhitzen.

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  Rezept von O****e
  vom 29.04.2010