Guinness-Rindfleischtopf
Weitere Rezepte
Schweinekrustenbraten
Schulterbraten vom Schwein in deftiger Biersoße
Krustenbraten mit Malzbiersoße
Bier-Krustenbraten
Rinderbraten ...
Fleisch - Fränkischer Schweinebraten -
Rinderschmorbraten
Spießbraten Eifeler Art aus dem Bräter
Rinderschmorbraten mit Malzbiersoße
Spießbraten aus dem Backofen
Pflaumenbraten aus dem Ofen mit Pflaumenchutney und Schupfnudeln
Ragout von Filet-Köpfen
Krustenbraten vom Spanferkel
Gulasch nach Hausfrauenart mit Böhmischen Knödel
Zutaten für 4 Personen
| Rindfleisch | 1 kg |
| Bratfett | 2 El |
| große braune Zwiebeln | 2 |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Mehl | 70 gr |
| Rinderbouillon | ¼ l |
| Guinness Bier | ¼ l |
| große Möhren | 2 |
| Lorbeerblätter | 2 |
| Thymianzweig | 1 |
| gemahlener weißer Pfeffer | etwas |
| Pflaumen, halbiert und entsteint | 5 El |
| gehackte frische Petersilie | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1 Std 30 Min
1.Fettränder vom Fleisch entfernen, in Würfel schneiden. 1 El Bratfett im Topf erhitzen und darin die gehackten Zwiebeln glasig braten. Zerdrückte Knoblauchzehe zugeben, noch 1 Min braten. Aus dem Topf nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Restliches Bratfett in einem größeren Topf erhitzen, Fleisch hinzugeben und schnell auf allen Seiten braun braten. Hitze reduzieren,
2.Mehl einrühren, bis das ganze Fleisch bedeckt ist. Bouillon einrühren, bis eine dicke, glatte Sauce entsteht. Guinness Bier hinzufügen und rühren, bis die Mischung zum Siedepunkt kommt. Zwiebeln und Knoblauch, Möhren, Kräuter und Pfeffer hinzufügen., gut vermischen. 1 1/2 Stunde köcheln lassen, gelegentlich rühren. Im offenen Topf kochen, so daß die Sauce eindicken kann.
3.Die Pflaumen erst in den letzten 30 Minuten in den Topf geben, da sie durch ihre Süße die Bitterheit des Bieres ausgleichen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von 1****n
vom
Kommentare zu „Guinness-Rindfleischtopf“