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Alaskaseelachsröllchen gefüllt und Buchweizen "Russische Art"

leicht
Alaskaseelachsröllchen gefüllt und Buchweizen "Russische Art" - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Alaskaseelachsfilets6
Creme fine wie Creme Fraiche1 Becher
Senf, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Zitronenpfeffer, Delikatessbrühe, Knoblauchpfeffer etwas
frischer Dill1 Bund
Salatgurke in feine Würfel1 halbe
Buchweizen2 Beutel
saure Sahne1 Becher
Salz, Pfeffer, Muskat1 Bund
Schnittlauch frischer
Zwiebel in Würfel1
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Fischfilets mit Zitronensaft betreufeln, salzen, pfeffern. Mit Senf einschmieren, einen Teelöffel Creme fine darauf verteilen und 1/3 Dill geschnitten die Zwiebelwürfel und Salatgurkenwürfel darüber verteilen. Zusammenrollen und mit einem Zahnstocher fixieren. In eine Auflaufform setzen.

    2.Den Rest Creme fine, 2 Eßlöffel Senf, den Rest Dill, Rest Zwiebelwürfel, Delikatessbrühe, Pfeffer und Salz verrühren und zwischen die Röllchen geben.

    3.Backofen auf 180 Grad vorheitzen.

    4.In einem Topf Wasser erhitzen und den Buchweizen in Salzwasser 15 Minuten kochen. Den Fisch derweil 20 Minuten garen.

    5.Buchweizen abschütten, mit Saure Sahne vermengen, Schnittlauch in Röllchen schneiden und unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

    6.Fischfilet mit Soße und dem Buchweizen auf Tellern anrichten!

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