Brotauflauf

Zubereitung

• 1.Die Brötchen in Würfel schneiden. Die Kräuterbutter zerlassen, Brötchen darin goldbraun braten. Die champignons putzen, waschen, abtropfen lassen, größere Pilze halbieren. Salami und Schinken in Würfel schneiden. Die Zwibeln abziehen, fein würfeln. Das Öl erhitzen, die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten lassen. Salami, Schinken und Champignons hinzugeben, und mitdünsten lassen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit den Brötchenwürfel , gehackten Kräutern verrühren und in eine Auflaufform geben. Die Eier verschlagen, mit einem Schneebesen unter den Frühlins-Quark heben, über die eingefüllte Masse geben. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backoffen geben. Bei 200-220 Grad etwa 30 Minuten backen. Dazu passt ein gemischter Salat.

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  Rezept von S****e
  vom 03.09.2008