Wildschweingulasch
2 Stdleicht
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| Wildschweingulasch | 1 kg |
| Rotwein | ½ L |
| Brühe | 1 L |
| Lorbeerblatt | 1 |
| Wachholderbeeren | 5 |
| Gewürzgurkenflüssigkeit | 4 EL |
| Pflaumenmarmelade | 3 EL |
| Zwiebeln | 3 |
| Salz , Pfeffer | etwas |
| Sossenbinder | etwas |
| Butterschmalz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)410 (98)
Eiweiß4,6 g
Kohlenhydrate8,1 g
Fett1,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)410 (98)
Eiweiß4,6 g
Kohlenhydrate8,1 g
Fett1,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
2 Std
2 Std
1.Aus Rotwein , Brühe , Gurkensaft mit Lorbeerblatt und Wachholderbeeren eine Marinade rühren.
2.Gulasch würzen , Zwiebeln in grobe Stücke schneiden.
3.Fleisch in Butterschmalz mit Zwiebeln und Marmelade kräftig anbraten. Immerwieder mit Marinade übergiessen. Auf kleiner Stufe 1,5 Std köcheln lassen.
4.Sosse mit Sossenbinder abbinden.
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vom
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