Brötchen

Zubereitung

• 1.Das Meersalz im Mörser zermörsern oder gleich feines verwenden. Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde formen.

  2.In einem geeignetem Gefäß das Wasser, Olivenöl, Zucker, Salz und Hefe verrühren und in die Mulde vom Mehl geben. Vom Rand her anfangen immer mehr Mehl in die Flüssigkeit zu geben bis es langsam ein Teig wird. Alles ordentlich verkneten und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.

  3.Mit bemehlten Händen noch einmal kräftig durch kneten und dann die Brötchen formen. Auf einem Backblech auslegen und bei 175°C backen bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von f****4
  vom 31.01.2010