Name: Fleisch-Kartoffel-Topf
Total time: 70 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 gr Kartoffeln; 500 gr Rindfleisch; 100 gr Frühstücksspeck; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 TL Butter; Salz Cayennepfeffer; 1 Dose Maiskörner aus der Dose; 1 Dose Kidney-Bohnen Konserve; 2 TL Tomatenmark; Kräuter; ¾ l klare Brühe; 250 gr Champignons

Fleisch-Kartoffel-Topf

1 Std 10 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Kartoffeln	750 gr
Rindfleisch	500 gr
Frühstücksspeck	100 gr
Zwiebeln	2
Knoblauchzehen	2
Butter	1 TL
Salz Cayennepfeffer	etwas
Maiskörner aus der Dose	1 Dose
Kidney-Bohnen Konserve	1 Dose
Tomatenmark	2 TL
Kräuter	etwas
klare Brühe	¾ l
Champignons	250 gr

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1.Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 min. kochen. Abschrecken, schälen und abkühlen lassen.
2.Fleisch waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Speck fein würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen. fein würfeln.
3.Speck im heißen Fett anbraten. Fleisch, Zwiebeln, Knoblauch zufügen und kräftig anbraten. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Mit der Hälfte Brühe ablöschen. Alles aufkochen und zugedeckt ca. 30 min. schmoren.
4.Mais und Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Pilze putzen, und in Scheiben schneiden. Kartoffeln vierteln, Vorbereitete Zutaten, Tomatenmark und Rest Brühe zum Fleisch geben und offfen weitere 10-15 min. schmoren. Nochmals abschmecken und mit Kräutern garnieren.
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Rezept von C****s
vom 25.11.2009

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