Dörren - Kaki-Chips

Zubereitung

• 1.Die Kaki schälen und in dünne Scheiben hobeln. Die Kakischeiben gleichmässig und ohne dass sie sich berühren auf den Auflagerosten des Dörrautomatens verteilen.

  2.Die Trocknung dauert bei 70°Grad ca. 24-28 Stunden (je nach gewünschter Trockenheit der Kaki). Die Kakichips abkühlen lassen und in luftdichten Vorratsdosen bis zum Verzehr aufbewahren.

  3.Die Kaki, auch Honigapfel, Persimone oder Sharonfrucht genannt, ist die süße, orangefarbene, äußerlich einer großen Tomate ähnelnde Frucht des Kakibaums (Diospyros kaki). Der wissenschaftliche Name bedeutet "göttliche Birne", also "Frucht des Zeus". (Quelle: Wikipedia)

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  Rezept von Anoubis
  vom 10.11.2009