Lachsbuletten

Zubereitung

• 1.Lachsfilet kleinschneiden und portionsweise in der Küchenmaschine kleinhacken. In eine Schüssel geben. Ei trennen. Das Eiweiß, den Sahnemeerettich, Semmelbrösel, Senf und den Schnittlauch unter den Lachs mischen. Mit feuchten Händen 6 kleine Buletten formen und für 10 Minuten ins Gefrierfach stellen.

  2.Das Eigelb mit der Milch verrühren. Die Buletten durch das Ei ziehen und in den Kartoffelpüreeflocken panieren. In einer beschichteten Pfanne in heißem Öl bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Dazu passt ein Sahne-Gurkensalat!

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  Rezept von K****e
  vom 10.10.2009