Eierbier

Zubereitung

• 1.Das Bier wird mit dem Kandiszucker, dem Ingwer und der Zimtstange erhitzt. Die Eier werden schaumig geschlagen und unter ständigem rühren langsam zu dem heißen Bier gegeben. Die Zimtstange entfernen und sehr heiß servieren. Es schmeckt besonders gut, wenn man ungeschlagene Sahne unterrührt.

  2.Es ist ein altes Rezept aus der Zeit als die Hamburger auf der zugefrorenen Elbe noch Schlittschuh laufen konnten. Am Ufer standen Buden und verkauften Zuckerstangen,Schmalzgebäck und Eierbier. Leider gibt es das heute nicht mehr aber das Eierbier schmeckt noch heute!

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  Rezept von moinmoin
  vom 08.10.2009