Kürbissuppe

Zubereitung

• 1.Den Kürbis halbieren und die Kerne entfernen, danach den Kürbis in kleine Würfel schneiden. Die Schale kann dranbleiben das gibt eine schöne Farbe. Mit etwas Pflanzenöl und der kleingehackten Chili und dem Ingwer im Topf andünsten.

  2.Die Kartoffeln ebenfalls in kleine Würfel schneiden und zu dem Kürbis geben und mit der Brühe auffüllen.

  3.Kochen bis der Kürbis und die Kartoffeln weich sind. Nun alles mit dem Zauberstab pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4.Etwas Schmand unterrühren und servieren. Das Kürbisöl erst auf dem Teller darübergeben.

  5.TIP: Man kann auch noch geröstete Kürbiskerne darüberstreuen.

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  Rezept von Kochfee006
  vom 23.09.2009

  
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