Kitchari
45 Mineinfach
Bild 1 von 1 Rezept: Kitchari 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Milch | 750 ml |
| geräucherte Schellfisch- oder Kabeljaufilets | 500 gr. |
| Butter | 40 gr. |
| Zwiebel gewürfelt | 1 |
| Langkornreis | 175 gr. |
| Currypulver mittelscharf | 1 TL |
| Chilischote gehackt | 1 grüne |
| Krabben klein (Shrimps) gegart | 150 gr. |
| Eier hartgekocht | 4 |
| Petersilie glatt gehackt | 1 EL |
| Koriander frisch gehackt | 1 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)456 (109)
Eiweiß8,8 g
Kohlenhydrate9,6 g
Fett3,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)456 (109)
Eiweiß8,8 g
Kohlenhydrate9,6 g
Fett3,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1.Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Fischfilets zugeben und für 2 Minuten simmern. Vom Herd nehemen und leicht abkühlen lassen. Fisch herausnehmen und in nicht zu kleine Stücke zerpflücken.
2.Zwiebeln in 20gr. Butter glasig dünsten, Reis, Chili und Currypulver zugeben, dann mit der Milch aufgießen und 20 - 25 Minuten gar kochen. Nun den Fisch und die Krabben zugeben und vorsichtig unterrühren. Eier vierteln.
3.Reis auf Tellern anrichten, die Eierviertel darauf legen und mit der Petersilie und dem Koriander bestreuen, zum Schluss die restliche Butter in Flöckchen darüber geben.
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vom
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