Gefuellte Feta-Kartoffeln

Zubereitung

• 1.Kartoffeln laengst halbieren, mit einem Loeffel aushoehlen. An den Unterseiten flach schneiden, damit die Kartoffeln stehen koennen. Kartoffel-Fruchtfleisch mit dem zerbroeseltem Feta vermischen. Oliven hacken, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, Paprika fein wuerfeln. Die Zutaten unter die Kartoffel-Feta Mischung heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in die ausgehoehlten Kartoffelhaelften geben. Mit Rosmarinnadeln bestreuen und Olivenoel betraeufeln. Kartoffeln mit Alufolie bedecken, auf den Holzkohlegrill legen- Abstand zur Glut ca.15 cm. Etwa 10 Minuten grillen. Die Kartoffeln schmecken auch prima kalt, wenn sie vor dem Grillen mit frischem Zitronensaft betraeufelt werden.

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  Rezept von M****3
  vom 13.08.2008