Traum Schoggikuchen

Zubereitung

• 1.Eiweiss und Eigelb trennen. Eiweiss steifschlagen und kühl stellen. Eigelb, Zucker, Vanille und Butter zu einem Schaum schlagen. Schokolade im Wasserbad mit der Milch schmelzen (ca. 30C) Mandeln oder Haselnüsse mit dem Kirsch unterrühren, die warme Schokolade dazu geben. Vorsichtig 1/3 der steifen Eiweissmasse unterziehen, danach den Rest sorgfältig unterziehen, bis eine homogehne luftige Masse entsteht. Teig in eine ausgebutterte Tortenform (Springform 22-25cm) geben. Das Ganze in einem vorgeheitzen Ofen bei 160C 45min backen. Bitte den Messertest machen. Sollte der Teig noch kleben bleiben weiterbacken. Es ist normal, dass der Kuchen wieder zusammenfällt. Der Kuchen kann mir Sahne mit Ananas serviert werden, oder mit Creme Double, Vanilleeis, lauwarm oder kalt. Am besten schmeckt er 24 Std. später. Er darf sehr feucht sein. ist eine Kalorienbombe, aber ein herrlicher Abschluss für jedes Essen. Ein Glas Rotwein passt weltklasse dazu:-)

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  Rezept von m****h
  vom 10.08.2008

  
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