Crepes mit Cointreau

Zubereitung

• 1.Mehl und Eier in eine Schüssel geben. Mit Cointreau und 100ml Wasser zu einem dünnen Teig verrühren. Die Milch unterrühren und den Teig etwa 2 Std. ruhen lassen. Von der Orange feine Zesten abschälen. Eine Pfanne sehr heiß werden lassen und etwas Butter darin schmelzen. Pro Crepe einige Orangenzesten und 1-2El Teig in der Pfanne verteilen. Sobald der Teig bräunt, wenden. Die fertigen Crepes warm stellen. Tipp: 200g Kuvertüre langsam schmelzen und 100ml Sahne unterrühren und diese warme Schokisauce dann auf den Crepes verteilen.

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  Rezept von f****a
  vom 19.07.2009