Name: Forelle im Silberkleidchen
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 Regenbogenforelle frisch; Salz; Pfeffer aus der Mühle; =================; Für die Füllung; =================; 4 Fenchelknolle; 80 g Butter; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 4 Orangen; 2 Bund Dill frisch; ================; Außerdem; ================; Alufolie

Forelle im Silberkleidchen

leicht

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Zutaten für 8 Personen


Regenbogenforelle frisch	8
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
=================	etwas
Für die Füllung	etwas
=================	etwas
Fenchelknolle	4
Butter	80 g
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Orangen	4
Dill frisch	2 Bund
================	etwas
Außerdem	etwas
================	etwas
Alufolie	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Forellen waschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Für die Füllung die Stiele der Fenchelknollen abschneiden, Knollen waschen, halbieren und in Scheiben schneiden. Butter in einem Topf zerlassen, Fenchel darin dünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Orangen filetieren den Saft dabei auffangen.
2.O-Saft und O-Filets unter den Fenchel heben. Dill waschen und klein schneiden und unter den Fenchel heben. Forellen mit der Fenchelmasse füllen und mit Alufolie einwickeln. Alupäckchen auf dem heißen Grill unter Wenden ca. 30 Min. grillen
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Rezept von s****r
vom 19.07.2009

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