Kroppkakor auf Öland Art

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen, 500 gr in Salzwasser kochen, 1 kg roh mittelfein reiben und über einem Sieb abtropfen lassen. Abtropfwasser auffangen, einige Zeit stehen lassen, die Flüssigkeit abgiessen, aber die Stärke aufbewahren - ähnlich wie bei Reibekuchen.

  2.Gekochte Kartoffel stampfen oder pressen, in einer Schüssel mit den rohen Kartoffeln und der Kartoffelstärke und dem Salz, Pfeffer vermischen.

  3.Zwiebeln und Speck in etwas Butter braten.

  4.Aus dem Teig ca. 20 Klösse formen, ein Loch eindrücken, etwas Zwiebel-Speck-Masse und Piment einfüllen und wieder gut verschliessen.

  5.Klösse in kochendem Wasser ca. 20 Minuten sieden lassen.

  6.Mit zerlassener Butter und Lingonsylt servieren. Kann man sich dumm und dämlich dran essen.

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  Rezept von n****r
  vom 25.06.2009

  
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