Joghurt - Vanillecreme

Zubereitung

• 1.Das Ei trennen und das Eiweiß steif schlagen, kurz kühl stellen.

  2.Das Eigelb mit dem Zucker, der Milch, Stärkemehl und Vanilleschote in einen Topf geben und bei schwacher Hitzezufuhr so lange schlagen, bis eine dicke Creme entsteht. Die Vanilleschote herausnehmen.

  3.Den Joghurt und den Eischnee unterziehen.

  4.Die Creme in Schüsseln oder Gläser füllen, mit Preiselbeeren verzieren.

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  Rezept von C****e
  vom 11.06.2009