Name: Kartoffel-Schichtsalat
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 gr. Kartoffeln; 500 gr. Lauch; 400 gr. Eisbergsalat; 250 gr. Kidneybohnen; 300 gr. Äpfel; 1 EL Zitronensaft; 250 gr. Miracle Whip; 2 EL Weißweinessig; 1 EL Ahornsirup; 3 EL Olivenöl; Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer; 1 EL Schnittlauchröllchen

Kartoffel-Schichtsalat

leicht

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Zutaten für 6 Personen


Kartoffeln	750 gr.
Lauch	500 gr.
Eisbergsalat	400 gr.
Kidneybohnen	250 gr.
Äpfel	300 gr.
Zitronensaft	1 EL
Miracle Whip	250 gr.
Weißweinessig	2 EL
Ahornsirup	1 EL
Olivenöl	3 EL
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer	etwas
Schnittlauchröllchen	1 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Kartoffeln im Salzwasser garen, abgießen, pellen und in Scheiben schneiden. Lauch putzen, in Ringe schneiden und im Salzwasser blanchieren, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Den Salat putzen und in feine Streifen schneiden, Bohnen abtropfen lassen. Äpfel schälen, halbieren, entkernen, würfeln und mit Zitronensaft beträufeln.
2.Mayonnaise mit Essig, Sirup und Olivenöl verrühren mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer pikant abschmecken. Kartoffeln mit Salat, Lauch, Bohnen, Äpfeln und Mayocreme in eine Schüssel schichten. Zugedeckt mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Den Schnittlauch vor dem Servieren auf den Salat streuen.
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Rezept von T****5
vom 08.05.2009

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