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Dessert: Zitronencreme nach altem Familienrezept

leicht
Dessert: Zitronencreme nach altem Familienrezept - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Eier3
Zucker3 Esslöffel
Zitronenschale gerieben1
Gelatine weiß1 ½
Zitronensaft frisch gepresst1
Wasser3 Esslöffel
Sahne 30% Fett250 Milliliter
Sahnesteif1 Päckchen
Vanillinzucker1 Päckchen
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Eiklar zu Schnee schlagen

    2.Eigelb mit Zucker schaumig schlagen

    3.Abgeriebene Zitronenschale zugeben.

    4.Gelatine einweichen und in Wasser und Zitronensaft erwärmen.

    5.Sahne mit Vanillinzucker und Sahnesteif steif schlagen.

    6.Sahne und Eischnee unter die Eigelbmasse heben und mindestens 5 Stunden kühl stellen.

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