Topfenhaluschka

Zubereitung

• 1.Die Eier mit dem Mehl, Salz und Wasser zu einem glatten Teig verarbeiten und dann hauchdünn ausrollen. In kleine Fleckerln schneiden, so zirka 1 cm gross. Die dann trocknen lassen und in Salzwasser weich kochen, abseinen und abschrecken.

  2.Den Speck in kleine Würferln schneiden und kurz abrösten.

  3.In eine feuerfeste Schüsssel werden schichtweise die Fleckerln, der drübergebröselte Topfen, Salz und Rahm gegeben und dann im Rohr golgbraun gebacken.

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  Rezept von smiling-bee
  vom 09.04.2009