Königsberger Klopse

Zubereitung

• 1.Eine Zwiebel hacken , die andere mit Nelken bespicken. In 500ml Wasser die gespickte Zwiebel zusammen mit den Lorbeerblättern aufkochen.

  2.Hackfleisch mit geschnittener Zwiebel , Ei , Paniermehl , Petersilie , Salz und Pfeffer vermischen. Daraus 12 Bällchen formen und in heissem Sud 10 Min. ziehen lassen. Danach alles rausnehmen.

  3.Butter auslassen , Mehl einrühren und mit soviel Sud auffüllen bis eine dickflüssige Sosse entsteht. Saure Sahne zugeben und mit Salz , Pfeffer , Muskat und Zitronensaft abschmecken. Kapern dazu geben und Fleischbällchen kurz darin ziehen lassen.

  4.Mit Salzkartoffeln und grünem Salat servieren.

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  Rezept von sumueki
  vom 08.04.2009

  
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