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Kammsteaks, nicht nur zum Grillen

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten fรผr 5 Personen
Kammsteaks a ca 150 gr , oder Lammsteaks, oder Rindersteaks.10 Stk
Zwiebelscheiben500 gr
Knoblauchzehen in Scheiben10 Stk
Petersilie glatt grob gehackt2 Bd
Estragon frisch, gerebelt1 Bd
Thymian frisch, gerebelt5 Slk
Kรผmmel1 EL
Pfefferkรถrner zerstoรŸen2 EL
Wodka20 cl
ร–l½ l
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Zwiebelscheiben, Knoblauchscheiben, Krรคuter, Kรผmmel, grob zerstoรŸener Pfeffer und ร–l gut vermischen. Wodka ist einer der besten Fleischmรผrber und am Ende geschmacksneutral. Die Steaks in einer Schรผssel mit dem Wodka gut durchwirken. Dann immer schรถn schichtweise, zuerst die Marinade, darauf die Steaks, und immer so weiter, in ein entsprechendes Behรคltnis mit gut schlieรŸendem Deckel einlegen und etwas zusammenpressen. Mรถglichst schon mind. zwei Tage, besser drei Tage, vor dem Grillfest einlegen. Nach dem ร–ffnen erst mal schnuppern. Vor dem Grillen oder Braten die gesamte Marinade sorgfรคltig abstreifen, noch etwas salzen, und in einer Pfanne schรถn schmoren und einfach mit auf den Tisch stellen. Die Steaks vor der Zubereitung noch salzen.

    2.In die Marinade bitte KEIN Bier oder eine andere Flรผssigkeit geben. Das Fleisch direkt wรคhrend des Grillens mit Bier besprรผhen. Aber bitte nur das Fleisch, nicht die Holzkohle, da dies nur Asche aufwirbelt, die sich dann auf den Steaks absetzt.

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    Rezept von l****i
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