Zutaten fรผr 5 Personen
Kammsteaks a ca 150 gr , oder Lammsteaks, oder Rindersteaks. | 10 Stk |
Zwiebelscheiben | 500 gr |
Knoblauchzehen in Scheiben | 10 Stk |
Petersilie glatt grob gehackt | 2 Bd |
Estragon frisch, gerebelt | 1 Bd |
Thymian frisch, gerebelt | 5 Slk |
Kรผmmel | 1 EL |
Pfefferkรถrner zerstoรen | 2 EL |
Wodka | 20 cl |
รl | ½ l |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
30 Min
1.Zwiebelscheiben, Knoblauchscheiben, Krรคuter, Kรผmmel, grob zerstoรener Pfeffer und รl gut vermischen. Wodka ist einer der besten Fleischmรผrber und am Ende geschmacksneutral. Die Steaks in einer Schรผssel mit dem Wodka gut durchwirken. Dann immer schรถn schichtweise, zuerst die Marinade, darauf die Steaks, und immer so weiter, in ein entsprechendes Behรคltnis mit gut schlieรendem Deckel einlegen und etwas zusammenpressen. Mรถglichst schon mind. zwei Tage, besser drei Tage, vor dem Grillfest einlegen. Nach dem รffnen erst mal schnuppern. Vor dem Grillen oder Braten die gesamte Marinade sorgfรคltig abstreifen, noch etwas salzen, und in einer Pfanne schรถn schmoren und einfach mit auf den Tisch stellen. Die Steaks vor der Zubereitung noch salzen.
2.In die Marinade bitte KEIN Bier oder eine andere Flรผssigkeit geben. Das Fleisch direkt wรคhrend des Grillens mit Bier besprรผhen. Aber bitte nur das Fleisch, nicht die Holzkohle, da dies nur Asche aufwirbelt, die sich dann auf den Steaks absetzt.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von l****i
vom
Kommentare zu โKammsteaks, nicht nur zum Grillenโ