Name: Schwarze Oliven-Creme - Crema di olive
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 200 gr. schwarze, entsteinte Oliven; 80 gr. Anchovisfilets; 50 gr. eingelegte Kapern; 1 EL Brandy; 200 ml Olivenöl; Salz, Pfeffer; Saft von 1 Zitrone

Schwarze Oliven-Creme - Crema di olive

10 Minleicht

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Schwarze Oliven-Creme - Crema di olive - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


schwarze, entsteinte Oliven	200 gr.
Anchovisfilets	80 gr.
eingelegte Kapern	50 gr.
Brandy	1 EL
Olivenöl	200 ml
Salz, Pfeffer	etwas
Saft von 1 Zitrone	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min

1.Anchovis, Kapern und Oliven und ca. 50 ml Olivenöl mit dem Pürierstab pürieren. Dabei immer wieder etwas Öl dazu geben bis eine cremige Masse entsteht.
2.Zitronensaft, Brandy, Salz und Pfeffer dazu geben, gut miteinander vermischen. Kurz kühl stellen.
3.Diese Creme eignet sich zum Füllen von Eiern oder Tomaten, kann auch als Brotaufstrich verwendet werden.
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Rezept von geckofisch
vom 01.04.2009

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