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Brot ~ Nachtbrot auch für BBA geeignet

leicht
Brot ~ Nachtbrot auch für BBA geeignet - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Weizen Mehl Type 550500 Gramm
Wasser lauwarm300 ml
Hefe20 Gramm
Salz1 Teelöffel
Zucker1 Teelöffel
Anis Gewürz, Fenchel oder Brotgewürz - kaufe ich immer am Gewürzstand auf dem Weihnachtsmarkt½ Teelöffel
Zuckerrübensirup - Farb - und Namensgebend2 Esslöffel
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Die Hefe im warmen Wasser auflösen, die restlichen Zutaten beimengen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen und nochmals durchkneten.

    2.Einen ovalen Brotlaib formen und auf ein gefettetes Backblech legen oder in eine gefettete Kastenform geben. Abgedeckt wiederum 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Das Volumen soll sich deutlich vergrössern.

    3.Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze 50 Minuten backen.

    4.Einstellungen für den BBA : Programm schnell Bräunung hell 500-750g

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