Name: Hörnchennudel-Salat
Total time: 27 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr. Hörnchennudeln; Salz; 1 geh. Zwiebel; 100 gr. gek. Schinken; 2 Pfirsiche, Dose; 250 gr. Kirschtomaten; 100 gr. bissfest gegarter grüner Spargel; 100 gr. schwarze Oliven; 3 EL. weißer Balsamico; Pfeffer, Paprika; 1 Prise Zucker; Saft einer Zitrone; 6 EL. Oel

Hörnchennudel-Salat

27 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Hörnchennudeln	400 gr.
Salz	etwas
geh. Zwiebel	1
gek. Schinken	100 gr.
Pfirsiche, Dose	2
Kirschtomaten	250 gr.
bissfest gegarter grüner Spargel	100 gr.
schwarze Oliven	100 gr.
weißer Balsamico	3 EL.
Pfeffer, Paprika	etwas
Zucker	1 Prise
Saft einer Zitrone	etwas
Oel	6 EL.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
27 Min

1.Nudeln in Salzwasser bissfest garen, abgießen, abschrecken. Mit den Zwiebeln in eine Schüssel geben. Schinken in Streifen schneiden, die Pfirsiche in Würfel. Tomaten waschen und halbieren. Spargel in mundgerechte Stücke schneiden. Alles mit den Oliven zu den Nudeln geben, vermischen.
2.Für das Dressing Essig mit Salz, Pfeffer, Paprika, Zucker, Zitronensaft verrühren. das Oel unterschlagen. das Dressing zum Salat geben, vorsichtig mischen. Den Salat anrichten, evtl. mit Kräuterzweigen garnieren.
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Rezept von g****t
vom 24.03.2009

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