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Karniyarik

45 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Auberginen4
Rinderhackfleisch250 gr.
Tomaten3
Zwiebel1
Petersilie gehackt1 Bund
Peperoni zum Garnieren2
Tomaten zum Garnieren4 Scheiben
Fett2 Esslรถffel
Salz / Pfeffer etwas
reichlich ร–l zum Ausbacken etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min
  • 1.Auberginen waschen, die Stengelenden entfernen. Auberginen in schwarz-weiss streifen fรถrmig wie folgt schรคlen. Einen 1 cm Streifen Schale abschรคlen, 1 Streifen stehen lasen, so dass vier abgeschรคlte Stรผcke entstehen. ร–l erhitzen, die Auberginen von allen Seiten darin anbraten. Aus der Pfanne nehmen, in eine Fettpfanne oder Aufflaufform setzen, oben mit einem Messer einschneiden.

    2.Backofen auf 180 C vorheizen

    3.In der zwischenzeit das Fett in der Pfanne zergehen lassen, Hackfleisch zufรผgen und anbraten. Danach die geriebene Zwiebeln, Tomaten beifรผgen und nochmals etwas andรผnsten. Zum Schluss Petersilie, Salz und Pfeffer untermischen.

    4.Diese Mischung in die Auberginen fรผllen. Die Peperoni gewaschen und halbiert mit einer Tomatenscheibe auf jede Aubergine setzen. 1/8 Salzwasser in die Aufflaufform geben und alles 20 Minuten im Backofen garen

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    Rezept von k****3
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