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Tortellinisalat

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Tortellinisalat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Tortellini250 Gramm
Champignons300 Gramm
Erbsen200 Gramm
Quark125 Gramm
Joghurt150 Gramm
Zwiebel1 Stück
Petersilie gehackt½ Bund
Öl3 EL
Essig1 EL
Salz, Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

  • 1.Die Tortellini kochen und zur Seite stellen. Die Champignons halbieren und in etwas Öl schön anbraten. Die Zwiebel klein schneiden.

    2.Für die Salatsauce den Quark, den Joghurt, die Hälfte der gehackten Petersilie, Öl, Essig und die Gewürze miteinander vermischen.

    3.Nun alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Salatsauce verrühren. Die restliche Petersilie dann über den Salat streuen.

    4.Schnell, einfach aber sehr lecker!

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    Rezept von BennyKobi
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